Ubicaren el centro levadura desgranada y agua. Trabajar con las manos uniendo harina de a poco hasta que comience a tomar la masa y seguir amasando con las manos hasta formar un bollo. Dejar descansar por 30 minutos tapado. Desgasificar y cortar piezas del tamaño deseado (aproximadamente 500 gramos). Dar forma de pan de campo a los
500gramos de harina integral; 10 gramos de levadura fresca; 1 cucharadita de sal; 1 cucharadita de azúcar; 300 ml de agua tibia; Pasos de preparación.
Sipones un recipiente con agua en la parte inferior del horno mientras horneas tu pan, esto ayudará a que se cree una corteza crujiente. (CUIDADO: el recipiente debe ser apto para horno). 5 gramos de levadura seca de panadería equivalen a 15 gramos de levadura fresca prensada.
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